Zutaten:
-zwei Eigelb
-200gr Butter oder Margarine
-100gr Zucker
-250gr Mehl
-125gr gemahlene Mandeln
-eine Prise Salz
-ein Päckchen Vanillezucker
-Vanillezucker oder mit Vanille gemischter Puderzucker zum Bestreuen
Alle oberen Zutaten miteinander verkneten und eine halbe Stunde kalt stellen. Dann jeweis eine kleine Menge Teig abnehmen und vorsichtig Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175 Grad etwa 15 Minuten backen.
Auskühlen lassen, vom Backblech nehmen und mit Vanillezucker oder Puderzucker bestäuben.
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