Der Klassiker mal in der Schokovariante =)
Zutaten (für etwa 50 Shortbread) :
-450gr (Dinkel-)Mehl
-eine gute Prise Salz
-60gr Kakaopulver
-275gr Zucker
-325gr Butter (oder Margarine), weich
Alle Zutaten bis auf drei EL Zucker zunächst grob vermischen und dann mit dem Handrührgerät oder mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, diesen dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen, mit Frischhaltefolie bedecken und eine halbe Stunde kalt stellen.
Daraufhin mit dem übrigen Zucker bestreuen und bei 180 Grad etwa 25 Minuten lang backen.
Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Form schneiden.
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