Zutaten (für etwa 40 Stück) :
-450gr Mehl
-300gr Butter oder Margarine
-180gr Zucker
-eine Prise Salz
-130gr gemahlene Mandeln
-je eine Messerspitze Zimt, Nelken und Kardamom
-ein Päckchen Vanillezucker
-Marmelade nach Geschmack zum Füllen (Himbeer, Aprikose, Kirsch,...)
-Puderzucker
Alle oben stehenden Zutaten zu einem Teig verkneten, diesen in zwei Teile teilen und jeweils in Frischhaltefolie gewickelt mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
Daraufhin auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen und in beliebiger Form Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 180 Grad 10-15 Minuten goldgelb backen.
Gut auskühlen lassen und dann je die Hälfte der Plätzchen mit einem Klecks Marmelade versehen. Die Übrigen als Deckel daraufsetzen, leicht andrücken und die fertigen Plätzchen zum Schluss noch mit Puderzucker bestäuben.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen