Broccoli-drei-Käse-Linguini

Eines meiner Lieblingsessen. Broccoli harmoniert einfach perfekt mit Käse aller Art und fügt sich prima in dieses Pastagericht ein.
Wer Käse mag, wird diese Pasta also lieben ;)

 

Zutaten (für eine Person) :

-Pasta nach Hunger, am besten Linguini

-eine handvoll kleine Broccoliröschen, bissfest vorgekocht

-ein guter EL Mascarpone

-etwa 25gr Gorgonzola

-etwa 25gr Parmesan

-etwas Sahne oder Milch

-Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Cayennepfeffer

Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Derweil die Milch in einem Topf erhitzen, Mascarpone und Gorgonzola darin schmelzen lassen, fein geriebenen Parmesan unterrühren. Kräftig würzen. Broccoliröschen und evtl etwas Pastakochwasser zugeben, abschmecken und die abgegossene Pasta in der Sauce schwenken.

Mit ein wenig extra-Parmesan bestreut servieren.